家常鲅鱼炖豆腐的做法，家常鲅鱼炖豆腐的做法窍门

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本文目录

1. 卤鹌鹑蛋家常做法
2. 卤鹌鹑蛋的做法做法家常做法
3. 贤哥鹌鹑蛋做法

卤鹌鹑蛋家常做法

1.

800克鹌鹑蛋洗净下锅煮熟

2.

煮熟后捞出剥去外壳

3.

把鹌鹑蛋放入砂锅中

4.

加入3粒八角
，3片香叶
，虎皮8克花椒，鹌鹑鹌鹑1段桂皮，蛋的蛋4个干辣椒，家常家常一大勺生抽，做法做法一大勺老抽
 ，虎皮半勺盐，一勺糖，

5.

再倒入一罐啤酒

6.

盖盖煮30分钟

7.

再浸泡两个小时

8.

完成

卤鹌鹑蛋的家常做法

材料

鹌鹑蛋

做法

1、鹌鹑蛋洗净备用。

2、调料A卤汤制作。

3 、调料B，炒糖红 ，倒入卤汤

4、取鹌鹑蛋放入卤汤
，大火煮开沸腾后转小火45分钟 。45分钟后熄火。捞出鹌鹑蛋置凉 。

5
、卤汤置凉至常温后 ，放入鹌鹑蛋浸泡至少8小时
。

贤哥鹌鹑蛋做法

食材:

鹌鹑蛋1盒鸡汤香菇青菜油豆泡葱姜蒜干辣椒豆瓣酱盐糖生抽鸡精胡椒粉葱花小米辣

贤哥鹌鹑蛋的做法步骤:

1、我们先来处理香菇，剪掉香菇蒂
，然后打上花刀
，这样会更好看哦
。

2
、接着起锅烧水 ，水开下香菇焯水 ，1分钟后捞出来沥干水分备用。

3  、接着准备2颗小油菜，清洗一下后掰开。沥干水分备用。

4 、我还买了一些豆腐泡 ，煮着吃也特别香。

5、再切点葱姜蒜，切好后先装起来 。

6 、接着开始煮鹌鹑蛋  ，冷水下锅  ，中火煮8分钟
。

7、熟透后捞出来放入冷水中降降温 ，等下剥壳会好剥一点，我喜欢放桌子上滚一圈后再剥，这样简单又快速。

8
、剥好后把表面的水分控干。

9 、然后起锅热油 ，下葱姜蒜干辣椒壳爆香，不能吃辣的可以少放点。

10 、再来一勺豆瓣酱炒出红油  ，接着下入香菇和豆腐泡，一起翻炒均匀
。

11
、接着倒入砂锅中 ，再加一大碗鸡汤后开始调味儿，一勺盐 、半勺糖、一勺生抽 、一勺鸡精 、少许胡椒粉  ，大火煮开后盖上盖子小火再煮15分钟。

12、煮好后倒入鹌鹑蛋和小青菜，最后再焖煮两分钟 。

13、最后撒上辣椒丁和小葱花就可以出锅了 。

文章分享结束
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