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本文目录
原料 :牛肉500克
辅料:离笋尖100克、蒜苗50克
调料 :干辣椒15克、简单家常简单家常酱油10克、好吃好吃郸县豆瓣20克、菜的菜醒糟汁10克 、做法做法盐2克 、视频花椒3克、简单家常简单家常素油75克、好吃好吃料酒10克、菜的菜豆粉15克、做法做法鲜汤50克
做法 :
1、视频牛肉切成长约5厘米,宽3厘米 、厚0.3厘米的片,加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。
2、莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约4.5厘米的节,郸县豆瓣剁细。
3 、炒锅置旺火上 ,下油烧热 ,放辣椒煸至呈深红色取出,剁细。
4、锅内下豆瓣炳出色 ,下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下 ,掺鲜汤 ,加料酒、酱油和蒜苗,煮至蒜苗断生,拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内 。
5、肉片抖散入锅,待沸时拨散,煮熟后起锅 ,舀盖在盘中菜上 ,撒上辣椒末 、花椒面 ,再浇上沸油
香菇炒鸡蛋
材料:鸡蛋 、香菇 、鸡蛋、蒜苗,适量盐 、1勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油
1、香菇焯水。
2 、2个鸡蛋煎熟盛出切块 。
3:锅中倒油,姜蒜爆香 ,再加入葱白、红椒翻炒。
4、下入香菇、鸡蛋 、蒜苗,再加适量盐 、1勺生抽,半勺老抽 ,1勺蚝油,翻炒片刻后出锅。
食材,香菇300克洗干净,去蒂后切圆大片。
成品腊肠3根约200克 ,切一寸段备用
青椒一个约50克洗干净,瓣成麻将大小的块 。
葱花5克。
调味料汁,盐3克 ,耗油5克,味极鲜酱油3克 。
起锅烧油,油温三成下葱花爆香,随即下青椒块 ,香菇与腊肠中火翻炒二分钟 ,下调味料汁,收汁即可 。
这道菜简单方便,且下饭。
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