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本文目录
—食材清单—
主料:
豆腐泡150克
辅料:
生抽适量 ,老抽适量 ,豆沫鸡精适量,法豆冰糖适量,家常简单白糖适量,做法花椒适量 ,豆沫八角适量 ,法豆干辣椒适量 ,家常简单料酒适量
—烹饪步骤—
1·豆腐泡备好待用 。
2·上煮锅,用开水过一下 ,以去掉多余的油份和异味。捞出控水 。
3·备好生抽、老抽 、八角 、花椒、鸡精、白糖 、冰糖、料酒待用。
4·另起锅,放入适量清水。倒入豆腐泡 ,再倒入备好的汤料。
5·放入冰糖。开始大火煮,煮开后转小火煮。
6·煮至水快干时 ,再改大火收汁 。
7·出锅。
准备食材:千张丝 ,海带丝,粉条 ,炸豆腐条 ,黄豆,花生米,熟芝麻,小米 ,五香粉。
步骤:
1.提前一晚将80克小米放入水中浸泡 ,10克黄豆 ,少许海带丝,放入水中提前浸泡。
2.将泡好的小米连水一起放入主锅,时间2分钟,速度10。将小米打成米浆倒出备用。
3.不用洗锅,直接将千张,海带 ,粉条,炸豆腐 ,黄豆花生,加入少许十三香或者五香粉一起放入主锅加入600克水。
4.15分钟/v键/速度小勺 。完成后将时间继续旋转12分钟/98℃/速度1,拿掉量杯盖通过量杯盖将小米浆缓慢倒入 ,最后6分钟加入青菜 ,和少于食用盐 。
5.完成后撒入熟白芝麻搅拌,即可享用
一小米洗净 ,用清水浸泡四个小时,加焙香的花椒,八角磨成小米浆,豆腐切片油炸 ,切成油豆腐条 ,盐酥花生米加焙香的白芝麻捣碎 ,花生米、黄豆洗净浸泡两小时,其他原料洗净。
二锅里加水或者高汤,下入海带丝,黄花菜,花生米黄豆粉条煮十分钟,再下入油豆腐条 ,荠菜盐 。
三最后倒入小米浆 ,边倒边搅,小火煮两分钟,撒上芝麻花生碎 。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家 。
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