家常鲐鱼的做法(家常鲽鱼的做法)

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本文目录

用料:绿小麦面粉1000克，酵母8克，做法做法食用油2升

1、大全大全将小麦面粉放入盆中，窍门冬天用30度的麦粒麦粒温水，化开酵母，肉末肉末倒入面中，家常家常搅拌一下。再用30度温水把面和匀，等待发酵。

2、等面发酵至2倍多时，看一下，面全部成为蜂窝状，就发酵好了。

3 、菜板上洒一些干面粉，把发好的面倒在菜板上，揉3分钟左右。

4 、菜板上抹适量的油，不用太多，每擀几个，就要多抹几次。

5、揉好的面，拽成一个一个的小挤子。

6、用手将小挤子按压成薄片，或用擀面杖檊成薄状，用刀在中间划三道，依次类推，将所有的面按这个方法全部做完。

7 、锅中倒油，油温六成热，将擀好的饼皮放到油锅内，炸至二面金黄。

8、捞出控油，炸油饼就做好了，油饼比较耐放，可以一次多炸些。

食材：新小麦粒100克、山药100克，五花肉末50克，八带粒100克，枸杞50克，香葱末50克

调味料：海天黄豆酱20克，耗油10克，安达瑞斯橄榄油适量

作法：

1、准备好所有食材，首先将新小麦清洗干净，像蒸米饭一样将麦粒蒸熟；

2、枸杞提前浸泡好，五花肉末提前煸炒至干香，八带提前煮熟切粒；

3、铁棍山药去皮洗净切成小粒，入开水锅中煮至断生，加入枸杞和小麦粒烫一下捞出控水；

4、炒锅烧热，放入橄榄油加入肉末和香葱末煸炒出香味；

5 、再将黄豆酱加入其中煸炒出香味；

6、最后放入山药粒、小麦粒、八带粒和枸杞一并放入锅中，加入蚝油炒拌均匀即可出锅装盘，开始享用。

先把小麦放在小碗中，泡上清水浸泡一夜

小锅中放入适量清水，将泡透的麦粒一起放入，中小火煮半小时(水开始计算时间) ，煮好后捞出麦粒并沥干水分，装入小碗中备用

肉清洗后抹掉水分，放菜板上用刀剁碎，装入盘中撒上干淀粉

加入色拉油，用筷子拌均匀腌制10分钟，鲜姜去皮后洗净切碎，小米辣去蒂后洗净用刀切碎

炒锅里放入油

油烧至七成热时倒入生姜碎

放入切碎的小米辣，再次翻拌后

倒入腌制好的肉末

倒入熟麦粒

加入调料，全部配料拌均匀后铲起装到菜盘里

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