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本文目录
麻辣葱姜虾做法
主料:基围虾500g
辅料 :葱50克 、生姜、大全大全朝天椒、家常家常生抽 、麻辣麻辣料酒、虾的虾盐、做法做法做法鸡粉 、大全大全白糖各少许
烹饪步骤:
步骤一
虾洗净,家常家常在眼后方改刀把头刺切掉,再把虾头的外壳剖开
步骤二
把姜 、葱 、葱白剁碎 、朝天椒去籽切碎
步骤三
虾沥干水 ,倒入凉拌盆 ,放入姜葱椒蓉、少许鸡粉、生抽、盐 、糖 ,两勺料酒拌匀 ,放入冰箱冷藏腌至半小时
步骤四
热锅放入调和油,把冷藏的虾入锅内,翻炒几下 ,等虾体变红后 ,倒入拌锅剩下的料
步骤五
虾吸完汁后,洒入一点葱花点辍出锅即可
1、配料:
主料:虾500克;
调料:葱10克、姜10克 、食盐5克、料酒10克 、白糖10克、植物油5克。
2、做法:
步骤1
虾洗净后,剪掉虾须、虾头的一半、虾脚、挑出虾线。
步骤2
锅中放入少植物油,爆香葱姜后 ,倒入大虾,立即盖上一个非常小的锅盖,以增大锅中的压力 ,压出红油。
步骤3
大约1分钟,虾开始变红,揭盖给大虾翻个,只加入盐 、料酒,盖盖继续焖制。
步骤4
大约3-5分钟 ,红油完全渗出时 ,可以揭盖 ,将虾检出摆在盘中,葱姜不要盛出。
步骤5
红油留在锅中备用,在锅中剩余的汤汁中,加入白糖,小火熬制粘稠 ,浇在大虾上即可 。
准备食材:虾2斤,干辣椒10克,味极鲜3勺,料酒3勺 ,盐适量 ,蒜5瓣 ,香菜 ,姜3片,朝天椒4个,蚝油1勺
步骤1虾去掉虾线开背,用盐料酒腌一会 。
步骤2干辣椒朝天椒切圈,姜蒜切末,香菜切段备用。
步骤3起锅热油,把虾炸炒至变色捞出 ,热油复炸一遍捞出。
步骤4锅留底油 ,入姜蒜炒香,放辣椒,倒入虾翻炒均匀,下香菜,调味,炒均匀即可 。
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